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■１９００年～１９１０年代
香水芸術産業に影響を与える２人がフランスに現れる。
・フランソワ・コティ（１８７４年-１９３４年：これまでそっけなかった香水瓶にアール・ヌーヴォの宝飾家、ルネ・ラリックがデザインしたガラス瓶を使用した。
・ポール・ポワレ（１８７４年-１９４４年：デザイナーが香水を開発する第一人者として。）
■１９２０年代
マドモワゼル・シャネルやカロ姉妹、ジャンヌ・ランバンなどのクチュリエが香水製造に乗り出し、調香師組合を騒然とさせる。
■１９３０年代
世界恐慌の波が去り、再び社会に夢が戻ってくる。シャンプー、日焼けオイル、粉洗剤など、生活の中に大量消費製品の香りが現れる。
■１９４０年代
第二次世界大戦の終焉。未だ、香水はブルジョワジーだけの特権であった。
■１９５０年代
香水の中心の香りはすずらんの花であった。男性向けの香水にはベチバーが用いられた。
■１９６０年代
消費社会の発展に伴い、アメリカの会社（IFF）とスイスの会社（フェルメニッヒ社、ジヴォーダン社）が才能ある調香師の協力を得て香水創造のために、香水学校をつくり、調香師を養成する。
■１９７０年代
香水市場に、〔宝石商：ヴァン・クリーフ＆アーペル〕が参入する。
■１９８０年代
香水だけでなく、あらゆるものが「プロデュース」される時代。
■１９９０年代
トレンドと時代の風潮に合わせ、マーケティングにニュー・エイジの哲学が取り込まれる。
■２０００年代
・『ニューヨークタイムズ』に香水の批評が始まり、香水が芸術表現の形として認められる。批評にはただ、調香の原料を列挙し描写するだけでなく、香水をその表現、独創性、クオリティー、香水のエクリチュール（書き方）で判断される。
・売り上げというひとつの情報だけでなく、あらゆる方法で香水を評価することで、若い調香師の才能や新しい香水へのアプローチを励ますという真の利益がある。とのことだ。
■アローマ 匂いの文化史（筑摩書房１９９７年）
著：コンスタン・クラッセン/デイヴィッド・ハウズ/アンソニー・シノット
訳：時田 正博
■パルファム紀行 香りの源泉を求めて（原書房２００８年）
著：セリア・リッテルトン
訳：田中 樹里
■香水ー香りの秘密と調香師（白水社/文庫クセジュ２０１０年）
訳：芳野 まい
■シャネル N°５の秘密（原書房２０１１年）
著：ティラー・マッツェオ
訳：大間知 知子
